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【題目】近期國家有關部門組織了“食品安全在行動”的活動．下列做法符合食品安全理念的是( )

A. 用甲醛水溶液浸泡水產品

B. 用含碳酸氫鈉的發酵粉熔制糕點

C. 用工業皮革廢料來做成藥用膠囊

D. 用含NaNO2的工業用鹽腌制食品

【答案】B

【解析】

A、甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液浸泡水產品，故A錯誤；

B、碳酸氫鈉加熱或與糕點發酵生成的酸反應會生成二氧化碳，所以可用含碳酸氫鈉的發酵粉熔制糕點，故B正確；

C、工業皮革廢料含有一些重金屬，對人體有毒，所以不能用工業皮革廢料來做成藥用膠囊，故C錯誤；

D、亞硝酸鈉有毒，所以不能用含NaNO2的工業用鹽腌制食品，故D錯誤。

故選：B。

練習冊系列答案
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【題目】下列成語涉及物質化學變化的是（　　）

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②硝酸銨中氮、氫、氧三種元素的質量比。
③硝酸銨中氮元素的質量分數為。
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