Question

【題目】小林同學某天中午的食譜：紅燒肉、米飯、炸雞塊、牛奶，從營養均衡的角度分析，還需要補充的食物是（　　）

A.烤鴨B.涼拌黃瓜C.饅頭D.荷包蛋

Answer 1

【答案】B

【解析】

人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、炸雞塊、牛奶中含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物。

A、烤鴨中富含蛋白質，故選項錯誤；

B、涼拌黃瓜中富含維生素，故選項正確；

C、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤；

D、荷包蛋中富含蛋白質，故選項錯誤。

故選B。