Question

【題目】豆漿已成為眾多家庭的飲品。下表是豆漿中部分營養成分的平均質量分數。請根據下表回答：

成分	蛋白質	油脂	糖類	鈣	鐵	維生素
質量分數/%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

（1）豆漿中含有人體所需的微量元素是___，青少年因缺___而導致佝僂。

（2）豆漿所含的營養素中不能供給人體能量，但可以起到調節新陳代謝作用的是____（填序號）

A 蛋白質 B 油脂 C 糖類 D 維生素

Answer 1

【答案】鐵（Fe） 鈣（Ca） D

【解析】

（1）由表可知，豆漿中含有人體所需的微量元素是鐵；

青少年因缺鈣而導致佝僂；

（2）豆漿所含的營養素中不能供給人體能量，但可以起到調節新陳代謝作用的是維生素。

故選D。