Question

【題目】某種食品的配料標(biāo)簽如下圖所示．

①該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是 ___________．

②從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，該食品中除水外，還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是 ________________．

③下列有關(guān)健康敘述正確的是___________．

A、缺少維生素A會(huì)導(dǎo)致壞血病

B、糖類、脂肪能為人體生命運(yùn)動(dòng)提供能量，蛋白質(zhì)不能

C、人體自身不能合成維生素，必須從食物中獲取

D、人體中含量最多的元素是鈣元素

E、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料

F、元素Cl，P，Na等都是人體必需的常量元素

Answer 1

【答案】 雞蛋 維生素 E、F

【解析】①由配料表可知，雞蛋中富含蛋白質(zhì)；

②雞蛋中富含蛋白質(zhì)，小麥粉、白砂糖富含糖類、食鹽富含無(wú)機(jī)鹽、棕櫚油富含油脂，還缺少水和維生素；

③A、人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥，不是壞血病，錯(cuò)誤；B、食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；C、維生素多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中獲取，錯(cuò)誤；D、人體中含量最多的元素是氧元素，錯(cuò)誤；E、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料，正確；F、人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒；正確。故為EF。