Question

【題目】化學與日常生活、工農業生產密切相關。下列說法中正確的是( )

A.用碳酸氫鈉焙制糕點

B.用大量的亞硝酸鈉腌制食品

C.用生霉的大米制的米粉

D.捐給抗擊新冠肺炎的醫務人員的大量蔬菜水果，無法及時食用，可用甲醛溶液浸泡來防止其腐爛變質

Answer 1

【答案】A

【解析】

A. 碳酸氫鈉是發酵粉的成分之一，可用碳酸氫鈉焙制糕點，此選項正確；

B. 亞硝酸鈉雖然有咸味，但亞硝酸鈉有毒，不能用來腌制食品，此選項錯誤；

C. 食物、糧食發霉以后不能再食用，用生霉的大米制的米粉不能食用，此選項錯誤；

D. 甲醛溶液能使蛋白質變性，食用用甲醛溶液浸泡過的蔬菜水果等，有損人體健康，此選項錯誤。

故選A。